Migliore Macellai Torino Vicino A Te

4worldlovers: Maestri Macellai a Torino di De Mare Simone rappresenta una delle migliori tappe per tutti quei bongustai e persone che intendono mangiare in modo sano e genuino, gustando le migliori specialità di carne preparate con cura ed attenzione.

La macelleria Maestri Macellai di Torino è da anni il punto di ritrovo di tanti amanti della buona tavola che vogliono acquistare le migliori carni piemontesi, provenienti da allevamenti locali e sicuri. Da anni l’attività di De Mare Simone sceglie con cura tagli pregiati di carni fresche, tra le quali da sempre spicca la fassona piemontese, proponendo ottimi prezzi e dando tanti consigli per preparare in modo semplice delle deliziose ricette tradizionali.

Maestri Macellai: carne rossa e bianca di prima scelta a Torino

Dalla padella alla brace… con carni dal territorio locale e italiano!

Contatta ora la nostra macelleria a Torino per prenotare i nostri pronti da cuocere o le migliori carni!

4worldlovers:
Dopo un lavoro di rinnovamento totale degli spazi interni avvenuto nel 2016, la Macelleria Innovativa ha stupito tutti per il cambio a dir poco radicale.

Con il rinnovamento oggi siamo in grado di offrire alla clientela, in aggiunta alla storica selezione di carne di Fassona Piemontese, una vasta scelta di piatti gastronomici creati dai nostri chef nella nostra cucina, utilizzando solo prodotti di altissima qualità sia di carne che di pesce capaci di soddisfare i palati più esigenti.

Un’ulteriore novità è l’accurata selezione di formaggi sia freschi che stagionati e, per i più esigenti, i semifreschi di latte di bufala, formaggi d’alpeggio, formaggi di capra e formaggi freschi.

Il nostro staff, preparato ed attento, sarà in grado di rispondere ad ogni vostra esigenza per offrire l’eccellenza sulle vostre tavole.

Vi aspettiamo in un ambiente raffinato ed esclusivo dove la passione per il buon gusto sarà molto apprezzata dai palati più esigenti.

Il Piemonte è una delle pochissime zone in cui si alleva ancora la razza bovina originaria del territorio. Secondo autorevoli e scientifiche teorie, la razza piemontese è nata dall’imprigionamento di un tipo di bovino, avvenuto tra la catena delle Alpi e quella degli Appenini Liguri, durante il Preistocenico. Successivamente, circa 30 mila anni addietro, arrivò in quest’area, dal centro del continente euro-asiatico, un gruppo di bovini zebù. L’integrazione tra questi ultimi e i bovini autoctoni avvenne intorno ai 15-20 mila anni avanti Cristo e generò l’esclusiva razza bovina piemontese, che, a differenza di quasi tutte le altre, non ha quindi subito manipolazioni sul patrimonio genetico. Questo rende la razza bovina piemontese una tra le più pregiate al mondo, la cui carne è pressoché unica, magra, ma particolarmente gustosa.

La razza bovina piemontese fa parte dei presidi di Slow Food

Se sino al 1700 l’allevamento di questi bovini era estensivo e fatto dalle famiglie contadine per l’uso proprio o del Casato Nobiliare della zona, dal 1800 inizia un allevamento squisitamente commerciale, con un bovino, così detto di pianura, alimentato più per la produzione di carne, ed uno, di collina, alimentato più per la produzione di latte.

Tra le due tipologie bovine, la più pregiata per la carne, risultò però quella collinare che si è sviluppata nella zona di Alba (Langhe e Roero), probabilmente per la particolare flora con cui si alimentava. Questo particolare animale fu chiamato, nel tempo, a “Groppa Doppia”, “Della Coscia”, “Facun” ed, in ultimo, “Fassone” (dal francese Fason “a modo”) di quest’animale.

Questa pregiatissima razza, che ormai è diffusa in tutto il Piemonte, è stata anche esportata nel mondo, dall’Europa del Nord al Canada, dal Costarica al Messico, Brasile, Argentina, Stati Uniti ed è anche stata selezionata per essere esportata in Mongolia come nuova razza bovina per il popolamento di quella zona.

L’eccellenza del patrimonio bovino, è peraltro, sempre stato fortemente tutelato dall’Ente Regione Piemonte, sicuramente il più attento a livello nazionale sulla salvaguardia della qualità animale, tanto da essere stato il primo a promulgare una specifica legge a tutela della sua razza bovina. La qualità e tipologia della carne piemontese è poi legata all’età di macellazione, che in Piemonte, si divide in: Vitellino (rosea chiarissima, di maschio o femmina macellati entro massimo 12 mesi dalla nascita, alimentati solo con latte da cui il termine dialettale “Pipun”, che si presenta senza grasso bianco infiltrato), Vitello/a (rosea, di maschio o femmina macellati entro 26 mesi dalla nascita, con pochissimo grasso bianco infiltrato); Manzo (rossa, di maschio castrato o femmina macellati entro 48 mesi dalla nascita, con molto grasso bianco infiltrato); Toro, Vacca o Bue (rossa scura, non tenera e con infiltrazioni di grasso tendente al giallo).

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Vi propongo gli arrostini di petto di pollo farcito con la mortadella Leoncini e il pistacchio.

In alternativa puoi scegliere tra petto di tacchinella farcito con speck e arancia oppure la rolata di carne bovina farcita con speck e prezzemolo,

Il mini burger di carne bovina con pecorino e pistacchio, veloce in cottura, sfizioso nel gusto.

Oggi ti propongo: hamburger di carne bovina farcito con il formaggio Casizolu di Sindia e il Guanciale sardo oppure con il Prosciutto cotto Leoncini, quale sceglieresti ?

Eccola in baffe da 100-110 grammi o grattugiata fresca in bustina da 100 grammi, di Cabras.

Avete provato la bottarga di Muggine in insalata, tagliata molto fine, abbinata a finocchio, sedano e un goccio di olio d'oliva?

La bottarga ha un sapore intenso che ricorda quello del mare, pertanto è amata da chi ama la cucina di pesce.

Propongo alcune preparazioni di carne tipo La porchettina, i Burger Pork, Le mie Bombette 2.0, la rolata di bovino con speck e prezzemolo. E tanti prodotti tipici della Sardegna

Direi ottima qualità e varietà nella carne, formaggi, miele, mirto, il titolare molto gentile e cordiale e capace a fare il suo lavoro, e prezzi ottimi. Consiglio vivamente. Saluti Giacomasso R.

Titolare molto gentile e preparato sui prodotti,carne molto buona..Non si può non parlare dei formaggi sardi e dei salumi di qualità...

Qualità, gentilezza e cortesia! Un servizio alla "vecchia maniera" ma che difficilmente fa uscire il cliente insoddisfatto! Cinque stelle meritatissime!

Culurgiones, seadas, ravioli, malloreddos freschi, pardulas, dolci sardi, agnello sardo e piemontese, salsiccia fresca alla sarda, preparazioni di carni pronti a cuocere e tanti prodotti sardi Originali